Recette du Fondant au Chocolat

La meilleure recette de Fondant au Chocolat, fondant à cœur, pour les gourmands uniquement!

fondant au chocolat

fondant au chocolat


Pour 4 à 6 gourmands (suivant la taille des ramequins et des estomacs)

Les ingrédients:
– 2 oeufs
– 50g de sucre
– 40g de farine
– 100g de beurre
– 140g de chocolat noir
– 20 g de beurre (pour beurrer les ramequins)

La préparation:

Battezles œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine en pluie tout en continuant à battre.
Faites fondre le chocolat noir au bain marie, ajoutez le beurre coupé en petits cubes et remuez doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Préchauffez votre four à 200°C.

Versez le chocolat fondu dans la pâte préparée précédemment et mélangez bien.
Beurrez et chemisez les ramequins puis versez-y la pâte.

Faites cuire 10 minutes et démoulez dès la sortie du four.

Régalez-vous!


100 commentaires sur “Recette du Fondant au Chocolat”

  1. Annick says:

    Testé ce soir, il était parfait ! 10 minutes, pas une de plus. Je recommence demain. Merci.

  2. chlo says:

    nous teston cette recette avec une amie,
    nous vous en dirons des nouvelles
    en tout cas merci bien…

  3. trinquart says:

    Je trouve la recette génial et savoureuse .J ai recommencé la recette une 2 e fois mais en variant un peu : je met une couche de la pate preparée et au dessous 1 carré de chocolat blanc qui va fondre a la cuisson et on rajoute la 2 e couche de pate au chocolat au dessous .Cela va faire une surprise en plantant la cuillere a l interieur. En tout cas cette recette est géniale et je la recommencerait ! Cest certain !

  4. odile says:

    Un plaisir ! je recommence bientôt la recette pour adapter et augmenter le temps de cuisson au moule double épaisseur cuivre et inox !

  5. jenny says:

    Mes premiers fondants au chocolat testé ce soir aussi tlm a adoré quantité pour 4 jolies fondants trés reussi merci pour cette recette la prochaine fois j’essaie avec un carré de chocolat blanc au milieu rien que d’y penser j’en rêve déja.

  6. sophie says:

    trés, trés bon! c’est rapide a le faire et en plus c’est DELECIEUX!!! Merci!!!

  7. Imene Laib says:

    Je participe a un marathon pour les personnes atteinte de la mucovisidose avec le Lycée , je voulais faire des fondant aux chocolat mais est-ce qu’ils von rester moelleux apres un jours ? car je vais les préparer demain pour jeudi .

  8. Fatma B says:

    tres tentant, je m en vais l’essayer

  9. admin says:

    Imene,
    Il sont vraiment fondants quand ils sont tièdes. Il faut les cuisiner en les faisant à peine cuire (environ 5 minutes) et après tu peux les passer au micro-ondes (juste 30 secondes) avant de servir.

  10. nono's says:

    super recette pas tro chocolaté mes amis me la réclame souvent !!!

  11. lalie says:

    moi c’etait delicieux avec 2 petit carré de chocolat blanc au milieux
    c’etais bien fondant j’ai adorer

    regaler vous

  12. Fanny says:

    Bonjour,

    J’aimerais tester votre recette ce soir. Cependant, faut-il séparer les jaunes des blancs d’œufs et battre les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte?

    Merci d’avance et bonnes fêtes,
    Fanny.

  13. BIBI says:

    Super génialllllllllll, j’ai testé hier soir et franchement bien. Rien à redire. Je vais réessayer avec,cette fois ci,une boule de glace à la vanille et une sauce caramel. Heummmm…..Miam_Miam…Comme dirait mon fils.

  14. geoffrey says:

    bonsoir je suis pâtissier vivant au canada et je voulais trouver une recette de fondant au chocolat de qualité a ma très grande surprise cette recette est simplement parfaite merci encore

  15. Gaelle says:

    Rapide, facile et très bon !
    Par contre pas coulant : j’opterai pour 9 minutes au lieu de 10 la prochaine fois.

  16. CARO says:

    Rapide a faire, et délicieux au final..tous les gourmands qui m’entoure ont adoré.

  17. sabrina says:

    C’est à esayer mais j’ai deja fais d fondant et 7mintes, bon fondan coulant hummmm
    moin 10minute c mieu

  18. Quentin says:

    Bonjour, moi et ma copine ont adoré cette recette de fondant au chocolat, sa fait maintenant plusieurs fois que je la fait, super bon ! En plus, très facile. Amicalement.

  19. Sam says:

    Super bon fondant au chocolat, mais pour avoir une bonne taille de gâteau je conseil de doublé les quantité et de monté les blanc en neige,$!!Avec mes copines on a adorée !!!

  20. Florence says:

    pouvez vous me dire si il faut battre les blancs séparement et mélanger à part les jaunes et le sucre ? et regrouper ensuite
    Merci..

  21. $A$OU says:

    sa à l’air délicieux mais j’ai un peut peur de le gouter parce que…
    1min WAOUH!!!!!! c délicieux!!!! c vraiment un fondant au chocolat sa font dans ma bouche j’en bave! trop bon!!!
    j’suis d’accord aves toi annick.
    Je recommence demain et d’autre jour encore.
    se n’est pas ma faute si j’aime le chocolat autant que les fondant au chocolat…

  22. lapetitealex says:

    Le plus grand secret du fondant au chocolat que l’on ne trouve jamais.. C’est qu’il faut tout simplement laisser la préparation quelques heures au réfrigérateur ou même au congélateur. Le choc thermique fera que l’extérieur sera cuit et l’intérieur vraiment vraiment fondant…et si vous congelez, vous pouvez ainsi ressorter ce dessert n’importe quand pour la passer au four! mais les patissiers gardent cette astuce pour eux!

  23. Lili 971 says:

    Je l’ai fait cétait très bon j’ai fait gouter a ma maman elle a adorer!!!!!!!!!………….
    ………..Je pense …. enfin non j’affirme que je vais le faire pour mon annversaire!!!!
    merci beaucoup pour la recette.

  24. la-gourmande says:

    super bon je recommencerai bientot toute la famille a adoré miam miam merci

  25. malika says:

    j’ai essayé la recette c’etait trop bon je recomence ce soir …mmmmmhhh

  26. Sophie says:

    Absolument délicieux et super facile! Je viens de tester la recette hier soir et c’etait divin! A servir avec une boule glace à la vanille. En revanche la recette ne m’a donné que 3 fondants individuels.

  27. yolande says:

    j’ ai une pleine boite de cacao en poudre.
    Est ce que je peux m’en servir a la place du chocolat en tablette ?

  28. lilouta says:

    Juste excellent; en diminuant le sucre c’est parfait!!

  29. Axelle says:

    Avec quelques éclats de noix de pécan à l’intérieur, c’est divin !!!! Recette facile et rapide à réaliser et accessible aussi aux plus petits. Merci !!

  30. didi says:

    ctt pour savaoir car je nai pas essayer la recette si ct apeu pres comme ds limage ou si cetai juste un moelleu car je sais deja le faire le mouelleu

    donner moi vite une reponse svp
    Merci

  31. Petite Chimère says:

    Bon je viens d’essayer la recette, les seuls moules que j’avais c’était les mêmes que pour des muffins, j’ai mit 8 minutes, j’ai sorti du four, là j’en ai posé un devant moi pour testé, découpé, hmmmmm ça m’a l’air fondant à souhait, je laisse refroidir pour goûter, et… verdict… [roulement de tambours…] c’est suuuuuuuuuuuper trop bon ! Merci beaucoup pour la recette :D Je la garde bien au chaud pour refaire tout bientôt !

  32. Louloute says:

    Je vais l’essayer demain il a l’air vraiment très très bon

  33. janiis says:

    c rapide a faire et c delicieux mercii pour cette recette

  34. madamedeniso says:

    il a l’air apetissant mmmmmmmmmmmmmmmmmm

  35. Cilou says:

    Retour du boulot et c’est parti…
    j’y ajoute quelques éclats de noix de pécan et une noix de pécan entière avant de passer au four.

  36. Zilean says:

    bonne recette

  37. Mhhhhhhhh says:

    merci Beaucoup c est PARFAIT ;D

  38. chachoune says:

    bonjour a tous,merci pour tous ces commentaires je m’y mets desuite. c’est trop tentant!!!!!!!!!!!!!!a plus tard pour le résultat!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  39. nono says:

    recette de gateau au chocolat
    150 g de chocolat
    400 g de beurre
    100 g de sucre
    du cacao en poudre
    du sucre vanillé doux
    4 pincées de sel pur fair monter les blancs en neige
    9 oeufs
    500ml de lait

  40. karine says:

    des moules en silicones c’est possible??
    je voulais savoir le diamètre des moules si c’est possible??merci d’avance

  41. karine says:

    plutot la taille des moules svp.

  42. 11ans cuissiniere de gateau chez elle says:

    Ça a l’air hyper bon en tout cas et merci à ceux qui on mis des commentaires
    avec de précieux conseils dessus le 31/10/10. je la teste j’en SALIVE d’avance
    et je vais mettre des lamelles d’oranges et du chocolat au milieu

    MERCI ENCORE

  43. sami says:

    il a laire bon mai je ne sait pas ci il va etre bon alore on vera bien

  44. gourmandise says:

    Franchement c’est la meilleur recette !!!et comme je suis gourmande j’ai mis 200 g de chocolat pour 125 g de beurre c’est de LA BOMBE !!!! MERCIIII

  45. jojo says:

    je vai le tester maintenant essperon kil soit bon

  46. nanou says:

    Quand on dit que le chocolat rend heureux! La réaction chez nous a été imminente! J´ai rajouté dans le coeur un 1/2 morceau de chocolat au lait de chez Cailler. Le fondant est donc croustillant à l´extérieur, moelleux et liquide à l´intérieur mais avec 2 couleurs: c´est bon et c´est beau! Merci pour cette recette si parfaite!

  47. pioupiou1973 says:

    depuis le temps que je recherchais une recette de fondant, c’est fait et en plus c’est ma fille de 6 ans qui l’a fait
    c’est un délice

  48. popolaeti says:

    je vais essayer de le faire jespere quil sera reussie je vous en donerez des nouvelle !!!!!!!

  49. virginie says:

    bonjour je fait le chocola fondant je vait voire si c est bon

  50. Margotte78 says:

    Il a l’air super bon !!!
    Je vais l’essayer car mon frère a des amis a dîner!
    Merci beaucoup!!!!!!!!
    C’est coool ce blog !!!!!!

  51. mimi says:

    je trouve que cette recette et génialle li manque un peu de deco et c’est parfait entouca merci

  52. judith says:

    super bon mais ma cop’s avait un four puissant et du coup 10 minutes c’était presque trop… par contre j’avais fait une sauce au chocolat trop trop bon !

  53. judith says:

    une sauce au carambar je veux dire !

  54. sofia says:

    trés trés bonne recette j’ai essayé ils étéaient vraiment vraiment extras je n’ai strictement rien à redire!!

  55. léa says:

    Coucou j’ai 11 ans et j’ai fait ce fondant toute seule pour mes parents et il ont adorer !!

  56. victoria says:

    Bonjour, votre recette est facile à faire, et très bonne. ;) Héhé! :)

  57. Luana says:

    Tout simplement excellent, moi qui n’aime pas quand les fondants sont écœurant, ceux-ci sont parfait, mise à par que je trouve que 8 minutes suffisent pour la cuissons =) merci beaucoup !

  58. lonchambon christian says:

    trés bonne recette j’ai essayé avec des fraises tagada,de la mandarine;dela noix de coco,de la noisette,au milieu du fondant c genial

  59. camille lol40 says:

    super ta recette mais moi j’ai essayer dans un grand moule mais ca ne change rien a par le temps de cuisson!!!!!

  60. MxlLe.Jeanne says:

    Délicieux rien a redire… J’adore

  61. S.F says:

    TROP BEAU ET TROP BON je me suiis regalée !!! J’aii faiis en pluss une tres belle deco !!

  62. S.F says:

    C’est tres tres tres tres tres bon !!! Puiis tres t-res tres tres beau !!
    je me suiis beaucoup regalée avec ce magnifique FONDANT AU CHOCOLAT mwa je diiit BRAVOO !!!
    et merciiiii … :)

  63. smartis10 says:

    Franchement génial, le goût rien à redire en plus ils se gardent super longtemps tout en restant moelleux

  64. ZSDXCFVBGHNJ says:

    délicieux, même si je n’ai pas pu faire le bain marie pour le chocolat (mais je l’ai fondu au poêle)

    excellent avec le chocolate blanc!! :D

  65. malika says:

    pas tres bon un peu trop de chocolat à mon gout cv’est meilleur à la fraise

  66. dado says:

    oui moi aussi j les ai essayé la 1er foi c’etai delicieu mes la 2eme fois un peut tros sec allor je suis venu sur ce site pour éepater mes cousine qui vien demain

  67. helen says:

    C’est génialle

  68. Arnaud says:

    Une recette à couper le souffle ! Mon four étant plus puissant, j’ai ramené la cuisson à 5 min 40 sec.
    C’est déééélicieux, merci pour cette recette!

  69. BEN says:

    très bon à faire

  70. J & M says:

    Hey,C’est une recette genial
    PLAIZZ

  71. Benzing says:

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  72. bey says:

    rien que la pàte c est dellicieux et rien que quand sa sort du four sa nous donne envie et dire qu il faut attendre encore 1h et quand plus il faudra que je le partage avec tous le monde

  73. sander says:

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  74. AmbroiseL says:

    Merci pour la recette elle et super !

  75. coc says:

    merci c etait très bon!!!

  76. Mathilde says:

    Juste excellent ! J’ai rajouté des carrés de chocolat blanc à la vanille de madagascar c’était un délice ! on m’a félicité donc parfait merci bcp pour la recette !

  77. Camille says:

    Une variante géniale est la variante préparée des framboises mixées, préparation passée au chinois, et lorsque le mélange est versé à l’intérieur des moules, insérer des cubes de chocolats noirs ayant été congelés qqs heures dans des moules à glaçons ! effet fondant super réussi et mélange de gouts succulents !

  78. LoLa's says:

    Ce fondant est vraiment délicieux, moi qui ne suis pas gourmande j’en est manger 3 parts il est vraiment très bon merci pour la recette

  79. stephanie says:

    excellente !!! j’ai mis un carré de kinder un délice

  80. Gabrielle Généreux says:

    j’aime trop faire des fondants avec mes copains. J’affectionne particulièrement cette recette puisque c’est ainsi que j’ai conquis mon amant du moment. Merci, fondant-au-chocolat.org

  81. Julie says:

    Divin…péché… ;) Merci

  82. romane says:

    je vais essayer cette recette pour mon anniversaire ! merci

  83. daddou says:

    je l’ai essayé, trèèèèèèèèès réussit , Excellent !!!!!

  84. rym says:

    je vais essayer cette recette demain pour la st valant-un

  85. delphine says:

    je fais cette recette pour toute ma famille et j’adore la faire !!

  86. lisa says:

    je trouve que ses trés bn ses facile a faire meme moi qui n’a que 12 ans j’y arrive alors tout le monde peut y ariver hihihi lol

    merci d’avoir regarder sa et je vous dit bonne apétit lol
    :) ;)

  87. lisa says:

    ololololololololololololololololo

    :);):);):);):);):);)

  88. Kevin says:

    Bonjour!

    Vraiment très bon. Je recommande. Et surtout faut pas faire trop cuire ! 8-9 minutes sont très suffisantes! N’ayez pas peu même si c’est mou sur le dessus.

  89. cléclé says:

    je vais l’essaiyaie demain avec ma mamie et je vais suivres les conseilles des autres

  90. messieur

    je serai vivement intèressè de recevoir diferente recette je suis en poste en colombie y il arrive quelque fois que je suis a cours d,idèe cela serait très aimable de ,m,envoy`quelque recette de patisserie merçi d,avance sinçères salutations PATRICK

  91. carott says:

    Complètement râté ! La recette n’est pas claire.. Vraiment bizarre ce mélange sucre farine avec les blancs… je pense que c’est ça qui a fait râté ma recette. Même par rapport au four que j’ai (je l’ai mis en cuisson sole) j’ai du le mettre sur position chaleur brassé car j’étais déja à 15 mn de cuisson…

  92. laurie says:

    je vais tester cette recette je vous en direr des nouvelle

  93. LINDA says:

    Exellent……..J’ai rajouté un carré de chocolat au milieu et cuisson un peu moins que sur la recette 8 minutes.

  94. leroy says:

    juste un mot,trop trop bon et super rapide a faire :)

  95. juchab says:

    Bonjour,
    Trés bonne recette et trés facile, effectivement 8 à 9 minute suffise car aprés le coeur n’est plus fondant. 200°C chaleur tournante, j’en ai fais 7.
    Il sont délicieux, pour ma part je l’est ai mangé avec une boule de glace a la vanille.

  96. maryline says:

    je vais tester cette recette dès ce soir pour les 35 ans de mon homme, je vous en dirait des nouvelles ;)

  97. Hervy says:

    Je viens de faire les fondant trop bon et j en ai fais deux avec du caramel beurre sale un régal! Merci pour la recette!

  98. s. says:

    On va faire le fondant demain pour mon anniversaire je sens que ça sera délicieux. On vous en dira des nouvelles. bisous

  99. william says:

    Je trouve la recette génial et savoureuse .J ai recommencé la recette une 2 e fois mais en variant un peu : je met une couche de la pate preparée et au dessous 1 carré de chocolat blanc qui va fondre a la cuisson et on rajoute la 2 e couche de pate au chocolat au dessous .Cela va faire une surprise en plantant la cuillere a l interieur. En tout cas cette recette est géniale et je la recommencerait ! Cest certain !

    4.

  100. Gloria says:

    I wish the ingredients were in English writing because this looks amazing!!

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